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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥45 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 西安
- 發(fā)布日期： 2020-07-03
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 酶制劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 木瓜蛋白酶 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【關(guān)鍵詞】
食品級(jí)木瓜蛋白酶 食用酶制劑 現(xiàn)貨熱銷(xiāo)
批發(fā)零售 木瓜蛋白酶 食品級(jí) 龐博牌 木瓜蛋白酶 供應(yīng) 質(zhì)量保證
【公司簡(jiǎn)介】
西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類(lèi)天然植物提取物、精細(xì)化工原料，
醫(yī)藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，與一體的化工公司。
木瓜蛋白酶的作用如下：
1、木瓜蛋白酶在食品工業(yè)：
利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子
肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、大豆、花生等動(dòng)植物
蛋白酶解、肉類(lèi)嫩化劑、酒類(lèi)澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、醬油釀造及酒類(lèi)
發(fā)酵劑等，即可提高食品的價(jià)值，又可降低成本。
2、木瓜蛋白酶在餅干行業(yè)：
木瓜蛋白酶可以降低面團(tuán)濕筋度、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子
水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類(lèi)和氨基類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)，使產(chǎn)品
上色快，色澤悅目有油潤(rùn)光鮮感，疏松酥脆容比力大，斷面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)明顯，層次好；
裂餅、碎餅率降低，餅形端正飽滿(mǎn)不縮身，花紋清晰，餅面光滑；并且可以相應(yīng)減少
10％-25％的焦亞硫酸鈉，從而減
少SO2等有害物質(zhì)的殘留量，還可以矯正化學(xué)添加劑對(duì)餅干風(fēng)味的影響，有效提高餅
干產(chǎn)品的質(zhì)
3、調(diào)味品生產(chǎn)：
木瓜蛋白酶可用于將肉類(lèi)、豆類(lèi)、菌類(lèi)等動(dòng)物植物蛋白水解后用于生產(chǎn)雞精、耗油、
醬油、蘑菇精等調(diào)味品、
