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【關(guān)鍵詞】

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殼聚糖的作用、殼聚糖宮頸*膜價(jià)格、廠家供應(yīng) 殼聚糖水溶性殼聚糖 食品級(jí) 甲殼素

【公司簡介】

    西安浩天生物工程有限公司是一家生物高新技術(shù)企業(yè)，主要從事各類天然植物提取物、精細(xì)化工原料，

醫(yī)藥原料，保健品原料，化妝品原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，與一體的化工公司。

【產(chǎn)品簡介】

中文名：殼聚糖

外文名：chitosan

又    稱：脫乙酰甲殼素

化學(xué)名稱：聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D

應(yīng)    用：醫(yī)藥、食品、化工、化妝品

發(fā)現(xiàn)者：Rouget

結(jié)構(gòu)性質(zhì)：與甲殼素關(guān)系

【殼聚糖——應(yīng)用】 

殼聚糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用 

（1）殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作果蔬保鮮劑 

    用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力，

形成了一種微氣調(diào)環(huán)境，是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低，抑制了果蔬的呼

吸代謝和水分散失，減緩果蔬組織，從而有效地延長果蔬的采后壽命。 

（2）殼聚糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用

肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類化合物易被氧化而使肉類食品腐敗變質(zhì)，從而縮短肉

制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。

（3）此外，殼聚糖還可以用作果汁的澄清劑、水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。