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西安浩天生物工程有限公司
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產品展廳
食品級 中性蛋白酶 西安浩天 實力商家 量大從優(yōu)
起訂量 (公斤)價格
1-25195 /公斤
25-1000180 /公斤
≥1000165 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產地:中國 西安
  • 發(fā)布日期: 2021-12-13
  • 更新日期: 2023-06-20
產品詳請
主要用途 酶制劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9001-92-7
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養(yǎng)成分 木瓜蛋白酶
含量 99%
是否進口

 焙烤行業(yè)的應用:

中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。

大豆分離蛋白的應用:

能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用

提高最終產品的蛋白質利用率及風味

啤酒工業(yè):

添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮,特別對大麥,大豆等植物性蛋白作用,用于啤酒生產,可排除蛋白質產生的"冷混濁"現(xiàn)象。